Après vérification dans les fuseaux horaire de mon Mac, en ce moment le décalage est bien de 6 heurs, donc 2h du matin la nuit prochaine.
En collant dans VLC l'adresse
http://ms2.radio-canada.ca/EspaceMusique.ogg.m3u
on a le flux en format ogg et c'est bien meilleur. De plus la qualité VLC est supérieure à celle du lecteur par défaut (QuickTime) chez moi.
Sur Mac, Audio Hijack Pro permet de programmer l'enregistrement dans VLC, je suis sûre que sur Windows il y a aussi des logiciels qui font cela.
Une suggestion : faire une recherche sur "Amalgama" dans Youtube.